早在1945年，昆明冠生園就開始研制鮮花食用，以新鮮的食用玫瑰花制作玫瑰糖和糕餅餡料。

 昆明冠生園選用的食用玫瑰花品種為口感絕佳的重瓣玫瑰。重瓣玫瑰栽培歷史悠久，以其花大、瓣厚、色艷、香味濃郁，品質優異而馳名海內外。食用玫瑰花的采摘是一項十分考究的工作，必須在每天清晨伴著晨露開始采摘，采摘至上午九點前后便須結束。因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發，進而影響花卉品質。采摘下的玫瑰花經過工人的初步篩選，便需進入冷庫儲存，準備后期加工。

 昆明冠生園生產的鮮花餅一直沿用傳統手工制作餅餡，并配以千層軟酥皮包心烘烤而成，花味濃郁，回味無窮。享用之時，鼻感其香甜，嘴享其酥軟，目視其精致，頗有順天應時、遵從自然、因時而作、天人合一的韻味。

如今的昆明冠生園也對傳統鮮花餅進行了改良，研發了幾款極具地方特色的鮮花餅系列產品，以應市場之需。

昆明冠生園食用玫瑰花——重瓣玫瑰