它，是著名“宣威火腿”的原料豬，是昆明冠生園云腿系列產品所選用的豬種，是高寒山地吸收天地之精華的佼佼者，它就是烏金豬。

 因為起源于烏蒙山區與金沙江畔，所以取名為烏金豬。

 當年紅軍長征途徑云、貴、川、金沙江畔時，烏金豬為紅軍補充了很好的營養，為度過漫漫長征立下了汗馬功勞。

 1935年5月“會理會議”期間，毛澤東點名要弄些烏金豬做成“紅燒肉”，犒勞打勝仗的將領，被周恩來戲稱為“毛家紅燒肉”。自此毛主席每次打了勝仗就設法吃上一頓“紅燒肉”。據記載，毛主席在指揮三大戰役時，對警衛員李銀嬌說：“你只要隔三天給我吃一頓“紅燒肉”，我就有精力打敗蔣介石”。建國后，烏金豬成為專供中南海制作“毛家紅燒肉”的特供肉，并與茅臺酒、熊貓煙并稱為“中南海特供三樣寶”。

 烏金豬肉質優良、肉味鮮美、口感舒適可口、瘦肉多，除了品種原因之外，主要得益于其獨特的生長環境和飼養方法。烏金豬屬放牧型豬種，體形結實，后腿發達，能夠適應高寒氣候，是中國高原生態系統唯一自由放養馴化的豬種，也是生活習性最接近野豬的豬種。烏金豬至今仍然采用“放牧+圈養”的養殖方式，烏金豬素有“吃的中草藥、喝的礦泉水、長的健美肉”之美譽。聞名世界的云南宣威火腿就是以烏金豬為原料制作而成，故有“宣威火腿烏金豬”之說。

 昆明冠生園的云腿月餅、云腿酥等云腿系列產品均以烏金豬作為原料，甄選7-10公斤品質最佳的腿，腌制出真正正宗的宣威火腿，經過傳統獨家配方秘制成餡。確保了餅餡的綠色有機，讓消費者吃上口感地道的云腿產品。